我的8個廚房收納提案
有人說過，收納的重點就是認識自己！有人是整齊劃一的收納控，有人偏愛自然生活氣息的裸收納，在深入廚房各角落的收納分享裡，找到自己覺得不麻煩的整理方式，打造有效率的幸福廚房，找到剛剛好的自在生活模式！
Q：廚房的收納動線該怎麼規劃？
廚房是家中的一級戰區，加上尺寸、大小、高低不一的廚房用品，讓人就算想好好收也找不到竅門，建議不妨從「分類→考量使用頻率→歸位」的三步驟著手！
第一步首重「分類」，將廚房裡經常會使用到的物件，依「使用性質」確實分類後，再按照「材質」與「色彩」分類的技巧集中擺放，讓廚房更井然有序。
再來，什麼東西要擺在哪裡？這時候就要考量「使用頻率」來就近收納！廚房工作經常以快節奏在進行，以料理時的動線考量為出發，物品收納方式必須要符合快速可以拿得到的大原則，例如：調味料瓶罐應放靠近爐具；廚房清潔用品、瀝水籃等納入水槽範圍；保鮮膜、鋁箔紙等雜物，則可放在電器櫃周邊抽屜，才能提升廚房的使用效率。至於一些不常使用或是儲備物品，則根據類別、重量及大小放在高處或低處。
經過「分類擺放」後步驟後，再來就是方便且不易亂的「歸位」方式，經常使用的可以放在伸手就容易拿取的地方，不常使用的則放在櫃內，讓人隨手就能完成收納。櫃內物品應以打開能一目了然為目標，如果是深櫃，可以搭配拉籃、收納盒、軌道抽屜盤等，增加拿取時的便利。
Q：我家杯盤超多的，怎樣收才會好拿又好看？
如何在不移動任何東西的情況下輕鬆拿取是關鍵！
杯盤碗等餐具，擺設較為彈性，收納位置可以是上方吊櫃、下櫃抽屜，或是選擇開放層板展示收藏，大方向是每天都會使用的食器，應放在最容易拿取的高度收納。不過，大型的餐盤碗或瓷器類材質，仍建議收納在廚具下櫃抽屜，避免因拿取不穩產生危險。
碗盤下方多為圓弧狀，單層頂多放置三～五個，可以調整層板的位置，或是選購層架來輔助，使之往上疊放；市售還有一種餐盤擺放架，可將盤子依長、短分類後，以直立方式收納，拿取也方便。家裡如果茶具或杯子數量眾多，較少使用的可利用收納籃集中擺放，節省空間。
Q：鍋碗瓢盆，原來這樣收可省下一半空間？
鍋子、烹調器具這類型體積較大又笨重的東西，收納愈要簡單，最好單手就可以取出，減輕做菜壓力！
常用鍋具不需要收到櫃子裡，可吊掛於廚房牆面，要用的時候伸手就能拿到，至於掛勾的位置，在爐檯與水槽之間皆可。此外，不少收納達人都建議把平底鍋和蓋子放進檔案盒裡收納，還有一種加寬的檔案盒，可以放入深度較深的鍋子，大幅節省空間，拿取時也從容。
Q：從沒想過，冰箱內也能變得這麼整齊？
善用小物，就能輕鬆完成冰箱收納！保鮮盒最好買齊大小高低尺寸，推薦方形，比圓柱形容器空間效率高出許多，考慮到需要疊放，蓋子最好是平的，至於材質，塑膠盒可盛裝水果、蔬菜等不油的食物；玻璃盒可以熟食、醬料為主。
根據研究，冰箱內的食材「直立平擺」省電又保鮮，利用上沿有拉手的收納盒、有洞洞的籃子，將食材分門別類擺在冰箱適合的空間，貼上標籤說明，簡單又清楚，只要冰箱打開，一看就知道什麼東西在裡面，方便尋找需要的食物。
Q：五穀雜糧、乾貨，想用時怎麼撈就是找不到啊？
寬空間設計美學主持設計師朱俞君，獨一無二的收納美學是不少人找上她的主因。朱俞君分享自己的廚房收納心法：針對廚房裡琳瑯滿目的五穀雜糧及乾貨，最好運用規格化的配件來輔助收納，像是尺寸統一的保鮮盒、密封罐，收起來或擺出來都可以，就能維持長久而持續的清爽風格。
Q：如何活用水槽底下的空間？
想利用水槽下方進行收納，水管是避不開的難題，市售有一種能避開管道的伸縮置物架，碰到水管等障礙物可以拿掉一塊板，相當實用。因為櫃體深度夠，也可搭配二～三種高度的塑料抽屜櫃，既可以避開水槽體及水管，變身抽屜更是提升櫥櫃利用率的好撇步；比較費工的，還可以請木工在桶身側邊依照不同高度、寬度需求加裝數個伸縮抽屜盤，別具特色又好用。
小提醒，利用水槽下方進行收納，櫃內上壁建議鋪一層防水墊，防止漏水；且建議定期清空櫃子，徹底擦洗一遍。
Q：菜瓜布、鋼刷的家在哪裡才對？
現在不少新型水槽都有內置小掛籃，讓維護廚房整潔的海綿、鋼刷等洗滌用具不再流浪。如果還沒來得及升級，根據物品易潮溼特性及整個動線的順暢性，以在水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為佳。
不過，菜瓜布的家不是只有一處，在使用後應清洗擰乾、放置於通風良好處。在這裡也順便補充一下菜瓜布的正確洗法。日本3M 家庭用品開發技術部主任原井敬，有「海綿博士」之稱，他建議菜瓜布的正確洗法為：將菜瓜布用七十五～九十度的熱水淋約一分鐘，之後立刻用冷水洗淨。
Q：移動式餐車真的好用嗎？
廚房收納空間實在不夠，現在還有一種時髦選項：移動式餐車！不要小看一台小餐車，可以擺置常用鍋碗、醬料、調味罐，解放你的檯面，有需求時還可以位移到用餐區，實用度滿分。
本文出自《居心誌 》NO.15
