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2018
06
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森林咖啡館 尋幽訪綠

台灣是多山寶島,即使不攀爬跋涉,仍可奢侈地享受自然美好。尤其山腰林間,一個轉彎,經常藏著別出心裁、品味獨具的森林咖啡館。這些美好的去處,正好能與綠相伴,偷得半日之閒。

新北.三峽  茶園簇擁隱世咖啡香

從日治時期就成立的「熊空茶園」,擁有近一百六十公頃的廣大腹地。台灣農林以循序漸進的低度開發,讓這片生態茶園歷時多年,依舊保持其純樸自然的樣貌,特別是景觀茶園一片壯闊的台灣杉及柳杉原生林,亦為茶園帶來極為迷人的觀賞雅趣。

不過多數人一定好奇,明明是茶園,怎麼會特別推薦咖啡館呢?原來台灣農林在南投魚池鄉鹿篙設有咖啡園,不僅是自然草生栽種,還須以人工採摘、水洗篩選良豆,使得這款自產的鹿篙咖啡,具有巴西咖啡的中性特色,品質純淨且蘊含淡淡果香,就算放到冷也仍能保持絕佳風味,獲二〇一七「日月潭精品咖啡評鑑賽」最優前兩名頭獎。

於是,為了推廣如此好味道的在地咖啡,台灣農林在去年十月,在園區的閒置空間設置了森林咖啡館,看似簡單的貨櫃屋,卻以黑色搭配落地玻璃窗來營造沉穩風雅的質感,尤其是隱身在大片深林中,一個不小心,就會錯過它的存在,可謂名副其實的隱世咖啡館。
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館內上方亦設置成片玻璃天窗,讓天光得以從上方趁隙灑落,渲染一片點點金色的光斑,加上高聳綠林的簇擁,彷彿與自然沒有距離。來客至此,建議點一杯手沖的鹿篙咖啡,坐於室內聽著服務人員細心講解咖啡特色,抑或就著戶外露臺迎著微風,感受恬靜不被打擾的山林時光。

南投.魚池 與自然共生的溫柔空間

循著蜿蜒山路往深林走去,等待著遊人的「九樹森林」,是數棟被群山環抱的造型建築,隱世獨立的存在感,教人立刻沉澱靜心,正如其「La Felicita`」之名,為義大利文中的幸福之意,原來這片悉心打理過的森林,原是設計師主人最初為陪伴在日月潭念書的女兒,所砌築出的美好天地。 12022446_553462478159910_7817737072126232468_o
從草坪延伸出的餐廳位居斜坡處,融入與自然共生的設計理念,將前端高聳的大樹溫柔地包覆在建築內,並採取對自然最少的負擔來建造。看似特別的三角形貌,其實是用來減少建築立面疆界對環境的影響,搭配半開放式的設計,同時也能讓自然鳥啼和蟲鳴輕聲細語地從耳畔流過,還有迎面而來的山林涼風,一切的悉心鋪陳,只為了拉近人們與自然的距離。內部空間則以中性色黑、白色的包容性和襯托性來陳設,倒映著戶外滿盈綠意,營造清爽開闊的氣息。
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店家主打創意窯烤比薩,結合台灣料理的創意滋味,每天熱騰騰新鮮出爐,也供應悉心挑選過的咖啡豆飲品。在這裡,隨意挑一處最對味的坐區,且讓遠方靜謐的山林美景,洗滌身心靈的舒暢快意。如果迷戀置身「九樹森林」的自然洗禮,這裡亦設有民宿,在此入住感受晨昏漫步,更能細膩感受老闆想要與自然共生共存的生活細節。
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桃園.大溪 童話故事般的浪漫山坳

玫瑰山谷」,光聽此名就覺得有點些許脫俗,不過台灣能否真有如此清新之地?一路開車從百吉隧道旁循花香進入小徑,遠離塵囂過後,赫然發現一棟紅色磚造又帶有歐式鄉村風的平房躍然眼前,藏匿在蓊鬱群山之間,成片的玫瑰花圃在陽光照拂下,直豔豔綻放其嬌媚姿態,活生生像是從童話故事書蹦出來的場景,直到此時才會相信,原來真有化外之境。
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推開門,取木片拼貼的田園風空間,襯著各式木鐘、咖啡瓷杯、壁爐、木作家具等,讓人彷若置身在歐洲鄉村人家。熱心招呼來客的主人,之前在英國設計精密機械,退休後,把興趣化作動力,在大溪的山林間找到這片隱密基地,開始敲敲打打熱衷投入自己喜愛的手作工藝,且製作原木家具時的閒暇,也不忘蒔花弄草,轉眼間就把這片荒土開墾成浪漫的花圃,也讓不少經過或前來購買木作品的客人,紛紛建議可經營咖啡館與更多人分享。在眾所期盼之下,主人索性將花圃亦重新整建,增闢露天座位,讓客人可依喜歡選擇室內或室外,體驗不同的空間詩意。
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既然名為玫瑰,在臨窗及桌上,每日都可見新鮮玫瑰來點綴浪漫氛圍。店內提供義式咖啡、調味拿鐵及手工咖啡等,其中帶有微微果酸韻味的黃金曼特寧,是主人的推薦,也是品嘗這片清幽午後光景的最佳佐伴。
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台北.陽明山 以景為框的一抹淨白

台灣的咖啡市場愈發興盛,喝咖啡儼然是時下最風尚的生活品味。在台北深耕多年的好樣VVG,選擇把咖啡館搬到陽明山上,如果說這是種任性的話,那麼用純白玻璃屋來打造有仙氣感的空間,就是個狂了。
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向來以分享獨到的生活美學為特色,好樣VVG選擇猶如世外桃源的陽明山菁山里,開設「好樣秘境VVG Hideaway」,循著石階梯步道向上走去,盈眼盡是披覆著一襲濃綠樹蔭和漸層光暈的白色建築。這裡前身是間結合普羅旺斯風格的樸實鄉村風建築,前好樣VVG執行長Grace把原有建築體刷上一片淨白,且為收攬陽明山的絕美風景,從屋頂到立面均陳設不少透明玻璃窗,將自然框作畫景。不論置身在哪個角落的來客,都可一邊品嘗細心沖煮的拿鐵咖啡,一邊欣賞綠林婆娑搖曳的那份閒適。
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不喜歡直透透地一眼把室內就看透,有點迂迴、有點曖昧,是Grace最屬意的空間美學。所以她在空間內穿插一片片白色亞麻布幔,將灑入室內的光暈透得更柔,搭配好樣VVG擅長的生活古道具、風格選書、手作烘焙點心等,妝點內景的盎然趣味。最特別的是,位處在建築深處還有個驚喜:玻璃小溫室Green room,帶點斑駁鏽味的鐵件,襯著高低錯落有致的植物盆栽,這片寧靜天地中的一方密室,予以參觀者無限浪漫驚喜。

 

撰文/Iain   圖片/VVG好樣熊空茶園玫瑰山谷九樹森林
本文出自於《居心誌NO.14》綠の家

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